Ingredienti:
250 g di farina di ceci
750 ml di acqua
100 ml di olio evo
sale qb


Mettere in una zuppiera la farina di ceci e versare man mano l’acqua mescolando con una frusta.
Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo il composto per almeno 4 ore mescolando di tanto in tanto e schiumando.

Dopo almeno 4 ore aggiungere il sale e metà dell’olio, rimescolare.

Versare il composto in una teglia unta con il resto dell'olio e mettete in forno già caldo a 220° gradi.

Cuocere la farinata per almeno mezzora a 220° finché non è imbrunita.

Tagliare la Farinata di ceci a spicchi, cospargere di pepe e servire calda.