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Farinata di ceci
Ingredienti:
250 g di farina di ceci
750 ml di acqua
100 ml di olio evo
sale qb
Mettere in una zuppiera la farina di ceci e versare man mano l’acqua mescolando con una frusta.
Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo il composto per almeno 4 ore mescolando di tanto in tanto e schiumando.
Dopo almeno 4 ore aggiungere il sale e metà dell’olio, rimescolare.
Versare il composto in una teglia unta con il resto dell'olio e mettete in forno già caldo a 220° gradi.
Cuocere la farinata per almeno mezzora a 220° finché non è imbrunita.
Tagliare la Farinata di ceci a spicchi, cospargere di pepe e servire calda.