Far appassire in padella dai bordi alti con abbondante olio di oliva due cipolle bianche tagliate sottili, aggiungere due patate tagliate a spicchi piccoli, due spicchi di aglio sminuzzati, alcuni pomodorini di montagna, due o tre funghi champignon tagliati a fettine, peperoncino, coprire e far andare a fuco lento per una decina di minuti.

Tagliare sottilmente mezza verza, unirla alle verdure in padella, aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, salare e far consumare il brodo.

Terminare la cottura mescolando il tutto fino a quando, consumatosi il brodo, riprende a soffiggere.

A fuoco spento, un'abbondante spolverata di pepe, unire due cucchiai di panna da cucina, mescolare e servire caldo con crostini di pane.