In una pentola cuocere le patate senza pelarle in abbondante acqua salata, scolarle e lasciarle intiepidire. Sbucciarle e romperle a pezzetti con una forchetta.
In una padella  a bordo alto scaldare un po di olio e far scurire l'aglio schiacciato, quindi mettere la verza precedentemente tagliate a listarelle sottili.
Sfumare con un po' di vino rosso, aggiungere un bicchiere di acqua, sale,  e cuocere a fuoco lento coperto.
Quando si è consumata l'acqua e le verze si son ammorbidite, versare nella padella le patate, far cuocere ancora una decina di minuti per amalgamare i sapori.
Spolverare con pepe e formaggio grattugiato (ottimo anche il pecorino).

Ingredienti:
Patate 1/2 kg
Verza 1/2 kg
Aglio 2 spicchi
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Pecorino
Pepe
Sale