Ingredienti:
300 gr. di paccheri
1 mazzetto di basilico
1 kg. di pomodorini pendolini o ciliegino
30 gr. di grana e/o pecorino grattugiato
1 spicchio aglio bianco
olio evo qb
sale qb
 
Preparazione:
Soffriggere lo spicchio di aglio in padella con olio evo. Quando si è imbiondito aggiungere i pomodorini tagliati, regolare di sale e cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti. Rimuovere l'aglio e aggiungere il basilico spezzettato.
Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolare al dente e versarli nella padella con il sugo.
Aggiungere anche il formaggio grattugiato mescolando bene per far sciogliere il formaggio nel sugo.
Impiattare con qualche foglia di basilico e un filo di olio evo a crudo.